بهترین رستوران سوئیس از نگاه بسیاری از افراد که قصد دارند در دل طبیعت مهمانخانه ای خیره کننده را کشف کننده رستوران اَشر وایلدکرچلی است (Bergrestaurant Aescher-Wildkirchli ) که در قلب کوه‌های آلپ آپنزل در سوئیس قرار دارد، گواهی فوق‌العاده از همزیستی هماهنگ انسان و طبیعت است. این رستوران کوهستانی که بر روی صخره‌ای عظیم قرار گرفته، چیزی جز یک امر شگفت‌انگیز نیست و تخیل ماجراجویان، کوهنوردان و علاقه‌مندان به طبیعت از سراسر جهان را به خود جذب می‌کند.
برگرستوران اَشر وایلدکرچلی: بهترین رستوران سوئیس
برگرستوران اَشر وایلدکرچلی، که اغلب به سادگی به عنوان اَشر شناخته می شود، یک جواهر پنهان واقعی در منطقه آلپستین است. داستان آن به سال ۱۸۱۲ برمی گردد که برای اولین بار به عنوان مهمانخانه کوهستانی تأسیس شد. در آن زمان، این مکان به عنوان پناهگاهی ساده برای چوپانان و کوهنوردانی بود که با گاوها و وسایل خود از زمین های ناهموار کوه های آلپ آپنزل عبور می کردند.
در سال‌های بعد، خبر این مکان منحصربه‌فرد در میان ماجراجویان و مسافران جسور منتشر شد. به زودی، اشر فقط یک توقفگاه برای سرگردانان خسته نبود. به خودی خود مقصدی بود که به خاطر مناظر پانوراما و جذابیت روستایی خود مشهور بود. اَشر نشان‌دهنده آغاز عصر جدیدی بود، جایی که بازدیدکنندگان سفری هیجان‌انگیز را برای تجربه طبیعت در خالص‌ترین شکل آن آغاز کردند و از چشم‌انداز خیره‌کننده اطراف این رستوران کوچک در لبه صخره شگفت‌زده شدند.
تجربه اشر
سفر به اَشر به اندازه خود مقصد قابل توجه است. بازدیدکنندگان می توانند مسیرهای مختلفی را برای رسیدن به این گوهر منزوی انتخاب کنند. محبوب‌ترین روش این است که با تله‌کابین به واسرائن بروید و به دنبال آن یک پیاده‌روی خوش منظره به سمت رستوران بروید. برای روح های ماجراجوتر، یک مسیر کوهستانی چالش برانگیز مستقیماً به اَشر منتهی می شود. هر مسیری را که انتخاب کنید، پاداش یکسان است: لحظه ای از شگفتی ناب وقتی به این شاهکار معماری که ظاهراً از صخره تراشیده شده است نگاه می کنید.
به محض ورود، با منظره اَشر که به صخره‌های بی‌نظیر چسبیده است با نمای چوبی و شینگل جذابش مواجه می‌شوید. ساختار چند طبقه آن دارای تراس های چوبی است که مناظری بدون مانع از چمنزارهای کوهستانی و قله های دندانه دار فراتر از آن را ارائه می دهد. هوای تند کوهستان و ملودی ملایم و دور از زنگ های گاو با هم ترکیب می شوند تا فضایی آرام و طلسم کننده ایجاد کنند.
لذت های آشپزی
اَشر صرفاً جشنی برای چشم ها نیست. همچنین یک لذت آشپزی خاص است. منو شامل مجموعه ای از غذاهای سنتی سوئیسی است که با مهارتی با ظرافت مدرن تهیه شده اند. میهمانان می توانند از بشقاب های پنیر سوئیسی دلچسب، ماکارونی آلپاین، روستی ترد و البته فوندوی سوئیسی که همگی با بهترین نوشیدنی های محلی ترکیب شده اند لذت ببرند. منوی همیشه در حال تحول همچنین غذاهای فصلی و پیچش های مبتکرانه در دستور العمل های سنتی را به نمایش می گذارد و اطمینان می دهد که هر بازدید یک سفر آشپزی منحصر به فرد است. برای تکمیل وعده غذایی، مجموعه ای از دسرهای خانگی و قهوه تازه دم شده یا چای گیاهی در انتظار شماست.
مکانی برای تمام فصول
اَشر در ماه‌های تابستان که پیاده‌روی و فعالیت‌های خارج از خانه در جریان است، محبوبیت زیادی دارد، اما مقصدی در تمام طول سال است. هر فصل جذابیت منحصر به فرد خود را به رستوران می بخشد. بهار فرشی از گل‌های وحشی را در چمنزارهای اطراف به ارمغان می‌آورد، در حالی که پاییز چشم‌انداز را با رنگ‌های قرمز و طلایی رنگ می‌کند. در زمستان، یک پوشش بکر از برف منطقه را می پوشاند و ایشر باز می ماند تا پناهگاهی دنج برای کسانی که به دنبال پناه بردن از سرما هستند، ارائه دهد.
فراتر از رستوران
مکان الهام‌بخش اَشر به عنوان مرکزی برای علاقه‌مندان به ماجراجویی عمل می‌کند. کوهنوردان، افراد اهل پیاده روی و دوستداران طبیعت برای کاوش در مسیرهای بی شمار، غارها و سازندهای آهکی به این منطقه می آیند. غارهای وایلدکرچلی در همان حوالی، که از طریق یک پیاده روی کوتاه از رستوران قابل دسترسی هستند، یک شگفتی زمین شناسی هستند که با استالاکتیت ها و استالاگمیت ها تزئین شده است.
برای کسانی که به دنبال افزایش آدرنالین هستند، اَشر نقطه شروعی برای رفتن به ابنآلپ وایلدکرچلی مشهور از طریق فراتا است. این مسیر مهیج کوهنوردی، ماجراجویان را قادر می‌سازد تا با استفاده از کابل‌ها و نردبان، صخره‌های آهکی را طی کنند و چشم‌اندازی کاملاً جدید را در محیط خیره‌کننده ارائه می‌دهند.
نگاهی اجمالی به گذشته و آینده بهترین رستوران سوئیس
همانطور که برگرستوران اَشر وایلدکرچلی وارد قرن سوم زندگی خود می شود، با حفظ اصالت و زیبایی طبیعی که آن را به نمادی از آلپ سوئیس تبدیل کرده است، به تکامل خود ادامه می دهد. روح مهمانخانه اصلی کوهستانی باقی می ماند و پذیرایی گرمی را برای تک تک مهمانان ارائه می دهد.
محبوبیت دائمی اشر به عنوان گواهی بر کشش مقاومت ناپذیر طبیعت، انعطاف پذیری روح انسان، و جادویی است که وقتی هنر آشپزی با مناظر خیره کننده روبرو می شود اتفاق می افتد. این یادآوری است که حتی در غیر محتمل ترین مکان ها، زندگی شکوفا می شود، زیبایی ادامه می یابد و ماجراجویی در انتظار شماست.
برای کسانی که به دنبال چیزی بیش از صرف یک وعده غذایی هستند، بلکه به دنبال تجربه‌ای دگرگون‌کننده هستند، برگرستوران اَشر وایلدکرچلی از همه دعوت می‌کند تا در آغوش آن به مثابه بهترین رستوران سوئیس قدم بگذارند و سفری از حواس و روح را آغاز کنند، جایی که طبیعت و مهمان‌نوازی در هماهنگی کامل با یکدیگر همزیستی دارند. اینجا جایی است که مرزهای بین وحش و تمدن محو می شود و هر لحظه فرصتی برای ارتباط با جهان در رام نشده ترین و هیبت انگیزترین شکل آن است. بازدید از ایشر فقط یک وعده غذایی نیست. این برخورد با ماهیت کوه های آلپ سوئیس است.
lین مقاله توسط تحریریه آریا ویزا تهیه شده است و استفاده از آن بدون اجازه رسمی مجاز نیست.